食材の持ち味を引き出した調理法を大切にしており、吟味に吟味を重ねています。 他では味わえない、新鮮な美味しさをお楽しみ下さい。 ＜写真前列＞ 料理長/長友浩二 フランス・ブルゴーニュ、リヨンのレストランで修行を積み帰国後、副料理長を経て2007年8月レストランオルフェ料理長に就任。 ＜写真後列＞ 支配人/三木丸 ホテルオークラ神戸をかわきりに　ジャンムーランで10年勤務、シェフソムリエを努める。 レストランオルフェオープンより支配人に就任。現在に至る。 ▲ページトップへ